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河南货架定做厂家浅谈生鲜便利店的市场分析

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河南货架定做厂家浅谈生鲜便利店的市场分析

发布日期:2018-08-24 作者:郑州邦德商超设备有限公司 点击:

据郑州邦德商超设备有限公司河南货架定做的小编了解生鲜便利集合店体量大多在100-300平米间,相比社区超市,体量要小。相比传统日式便利店,体量则大幅扩充。扩充的面积主要体现在哪呢?一是生鲜商品;二是日杂、日化类商品;三是体验休息区域的搭建。 

目前,生鲜便利集合店大都为大卖场经营者发起运营,这些大卖场运营商过去在大卖场打烊后的晚间市场,并没有合适业态运营。一些本土日式便利店运营商告诉商业观察家,晚间市场对传统日式便利店非常重要,由于超市的打烊,便利店此段时间的销售额非常好。

生鲜品类商品的增设比较关键,生鲜为高频消费产品,其的增设实际扩充了生鲜便利集合店的选址范围、客群范围,以及降低了气候因素对经营的限制。 有了生鲜产品,生鲜便利集合店相对传统日式便利店,在商业选址上,就能考虑落地社区等一些区域,生鲜会吸引女性,家庭以及部分中老年客群进店。生鲜商品毛利较低,但其高频消费特征能带动日杂、日化类商品销售。同时,社区等区域的商业物业场租成本相对较低。生鲜产品较少受季节因素影响,因此,当冬季来临,生鲜品类能对进店率能起到一定带动作用。生鲜便利集合店实际也是超市业态的极好补充。

但是,将生鲜品类纳入便利店经营,面临较大市场风险。 

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一是损耗成本。生鲜的损耗成本如何控制?目前,很多生鲜便利集合店的生鲜品类经营都是采取渐进策略,先期上马瓜果类生鲜品类,运营成熟后,随后逐步补充易损耗的绿叶菜生鲜。但整体看,绿叶菜生鲜品类目前所占比重依然较小。这对于没有供应链支撑的传统便利店而言,如果开展生鲜经营实际难度非常高。更严厉点,甚至可以说做不了。近期,《商业观察家》也与部分本土传统便利店运营者交流,这些运营者表示希望与当地超市展开合作,将生鲜纳入已有便利店业态中。 

二、消费客群仍待培育。目前是培育发展生鲜便利集合业态的很好时机,这是因为中国中产阶级群体正在崛起,市场对即时性零售业态的需求在增加,消费者希望得到更便利、干净、体面的购物体验,对即食类产品,以及简单易用、独立包装的生鲜产品有了更多需求。但这一消费趋势仍有一个发展过程。

三是配送成本。生鲜是高频消费,日常运营可能面临缺货情况,如果从中央仓补货,保障配送效率的配送成本很高,因此,对于那些有大卖场业态的零售商而言,就会有优势,这些企业可以让大卖场就近对生鲜便利集合店进行补货,也可以凭借整体体量优势让供应商对其补货。 

以上就是河南货架定做的小编分享的生鲜便利店的相关知识,希望对您有所帮助,更多相关资讯请关注郑州邦德商超设备有限公司官网。


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